为进一步加强食堂食品安全和卫生管理工作，5月15日下午，校园建设和后勤处组织开展食品安全知识培训，特邀请海宁市市场监管局长安分局副局长胡宏宇授课。

培训会上，胡宏宇强调校园食品安全直接关系到师生的健康及与社会的稳定发展，并围绕食堂食品安全管理及操作规范、从业人员健康卫生管理、食品原材料采购验收把关、食品加工烹调规范、冷冻食品解冻规范要求、食品留样要求、食堂“五常法”管理、食物中毒防控等方面，结合具体案例，深入浅出地分析讲解，强调食品安全和卫生的重要性。

此次培训会对加强食品卫生安全和食堂管理水平，强化食堂从业人员的食品安全守法意识，提高从业人员的业务素质，进一步规范操作流程起到了积极的促进作用。